Pagliatura

Pagliatura

Maremma Toscana Vermentino DOC Biologico

Traubenmischung 100% Vermentino
Alkohol 13%
Farbe Stroh-Gelb

Biowein

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN UND EMPFEHLUNG

Bukett: es sind typische Blütendüfte und Früchtearomen erkennbar (Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und Birne)
Geschmack: frisch, lang im Abgang
Farbe: Stroh-Gelb
Empfehlungen: passt gut zu Frischkäse, helles Fleisch, Fisch, Krustentiere
Erstaunlich lange Haltbarkeit

WEINBEREITUNG UND VERFEINERUNG

Weinlese: die letze 10 Tagen von August
Weinbereitung-Methode: abbereen, Kaltmazeration, pressen und 20 bis 25-Tage lange Gärung in klimatisierten Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
Reifeprozess: auf Dünne Weinhefe für ca. 3 Monate
Verfeinerung in der Flasche: mindestens 2 Monate
Stabilisierung des Produktes: kalt

BODEN- UND KLIMAUMGEBUNG

Weinberg: Rebsorten von Sterpeti, Tizzi und Poggio Bestiale
Bodentyp: mittlerer Boden mit Sedimentgestein
Wuchsort: 150 und 250 m ü. NN
Lage: Nord, Nord-West
Bepflanzungsdichte: 6400 Stück je Hektar
Anbaumethode: Wechselkordonschnitt
Anbaujahr: 1998 und 2002
Durchschnittsproduktion pro Pflanze: 1000g
Traubenmischung: 100% Vermentino
Bereits produzierte Flaschen: 30000

BRISSAIA

Brissaia Brissaia

Maremma Toscana Ansonica DOC

PAGLIATURA

Pagliatura Pagliatura

Maremma Toscana Vermentino DOC

ILLARIO

Illario Illario

Maremma Toscana Rosato DOC Biologico

HEBA

Heba Heba

Morellino di Scansano DOCG Biologico

SINARRA

Sinarra Sinarra

Maremma Toscana Rosso DOC Biologico

ALTIZI

Poggio Bestiale Altizi

Maremma Toscana Rosso DOC

POGGIO BESTIALE

Poggio Bestiale Poggio Bestiale

Maremma Toscana Rosso DOC

PERENZO

Perenzo Perenzo

Maremma Toscana Syrah DOC