Perenzo

Perenzo

Maremma Toscana Syrah DOC

Traubenmischung 100% Syrah
Alkohol 14%
Farbe Rubinrot

Biowein

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN UND EMPFEHLUNG

Bukett: deutlich fruchtig, mit Pfeffer-, süßen Gewürzen- und Lakritzenoten
Geschmack: Wein mit kräftigem Körper mit schlichtem und weichem Tannin
Farbe: Rubinrot
Empfehlungen: passt gut zu gereiften Käsesorten, helles und dunkles Fleisch, Wild

WEINBEREITUNG UND VERFEINERUNG

Weinlese: erste 10 Septembertage
Weinbereitung-Methode: sanftes abbereen und maischen, 20 bis 25 Tage lange Gärung in klimatisierte Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
Holzverfeinerung: 12-24 Monate in Barrique à 225 l, aus gerösteter Allier-Eiche, erster Durchgang, feinkörnig, mindestens 24-Monate gereiftes Holz
Verfeinerung in der Flasche: 12 Monate
Stabilisierung des Produktes: kalt

BODEN- UND KLIMAUMGEBUNG

Weinberg: Rebsorten von Poggio Bestiale und Tizzi
Bodentyp: mittlerer Boden mit Sedimentgestein
Wuchsort: 150 und 250 m ü. NN
Lage: West-Ost
Bepflanzungsdichte: 6400 Stück je Hektar
Anbaumethode: Wechselkordonschnitt
Anbaujahr: 2000 und 2008
Durchschnittsproduktion pro Pflanze: 800g
Traubenmischung: 100% Syrah
Bereits produzierte Flaschen: 5000

BRISSAIA

Brissaia Brissaia

Maremma Toscana Ansonica DOC

PAGLIATURA

Pagliatura Pagliatura

Maremma Toscana Vermentino DOC

ILLARIO

Illario Illario

Maremma Toscana Rosato DOC Biologico

HEBA

Heba Heba

Morellino di Scansano DOCG Biologico

SINARRA

Sinarra Sinarra

Maremma Toscana Rosso DOC Biologico

ALTIZI

Poggio Bestiale Altizi

Maremma Toscana Rosso DOC

POGGIO BESTIALE

Poggio Bestiale Poggio Bestiale

Maremma Toscana Rosso DOC

PERENZO

Perenzo Perenzo

Maremma Toscana Syrah DOC