Pagliatura

Pagliatura

Maremma Toscana Vermentino DOC

Uvaggio Vermentino
Gradazione alcolica 13% vol.
Colore giallo paglierino brillante.

Vino Biologico

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTO

Profumi: profumi floreali, agrumati, fruttati di pesca bianca e pera.
Gusto: fresco, intenso e persistente al palato.
Colore: giallo paglierino brillante.
Piatti da abbinarsi: formaggi freschi, carni bianche, pesce, crostacei.
Vino capace di sorprendente longevità.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Epoca vendemmia: Prima decade Settembre
Tecnica di vinificazione: diraspatura, criomacerazione, pressatura e successiva fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 20-25 gg.
Maturazione: maturazione sulle fecce fini.
Stabilizzazione del prodotto: a freddo

AMBIENTE PEDOCLIMATICO

Vigneto: Vigne di Sterpeti, Tizzi e Poggio Bestiale.
Tipo di terreno: medio impasto ricco di scheletro.
Giacitura: 150 e 250 metri s.l.m.
Esposizione: Nord, Nord-Est.
Densità di impianto: 6.400 ceppi/ettaro.
Forma di allevamento: cordone speronato bilaterale.
Anno di impianto: 1998-2002.
Produzione media per pianta: 1000 gr.
Uvaggio: Vermentino.
Numero di bottiglie prodotte: 30.000

BRISSAIA

Brissaia Brissaia

Maremma Toscana Ansonica DOC

BRISSI

Brissaia Brissaia

Maremma Toscana Ansonica

PAGLIATURA

Pagliatura Pagliatura

Maremma Toscana Vermentino DOC

ILLARIO

Illario Illario

Maremma Toscana Rosato DOC

HEBA

Heba Heba

Morellino di Scansano DOCG

SINARRA

Sinarra Sinarra

Maremma Toscana Rosso DOC

ALTIZI

Altizi Altizi

Maremma Toscana Cabernet DOC

POGGIO BESTIALE

Poggio Bestiale Poggio Bestiale

Maremma Toscana Cabernet DOC

PERENZO

Perenzo Perenzo

Maremma Toscana Syrah DOC

SINARRA NATURALE

Perenzo SINARRA NATURALE

IGT Toscana Rosso