Altizi

Altizi

Maremma Toscana Rosso DOC

Traubenmischung 100% Cabernet Franc
Alkohol 13,5%
Farbe glaenzendes rubin-rot mit violetten Noten

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN UND EMPFEHLUNG

Bukett: Bukett von roten Fruechten, pikant, leichtes Raucharoma
Geschmack: sehr aromatisch, rund und sehr frisch, kraeftig, abgerundeter Taningeschmack und sehr schoene Heidelbeernote, Johannisbeere, Himbeere und Erdbeere, Suessholz
Farbe: glaenzendes rubin-rot mit violetten Noten
Empfehlungen: gut geeignet als Aperitif, gereiften Kaese, rotes und helles Fleisch, Wild und Wurstwaren

WEINBEREITUNG UND VERFEINERUNG

Weinlese: letzte Septemberwoche
Weinbereitung-Methode: sanftes abbereen und maischen, 20 bis 25 Tage lange Gärung in klimatisierte Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
Holzverfeinerung: 12-14 Monate in Barrique à 225 l, aus mittel gerösteter Allier-Eiche, erster Durchgang, feinkörnig, mindestens 24-Monate gereiftes Holz 
Verfeinerung in der Flasche: 12 Monate
Stabilisierung des Produktes: kalt

BODEN- UND KLIMAUMGEBUNG

Weinberg: Rebsorte von Poggio Bestiale, Sterpeti, Tizi
Bodentyp: mittlerer Boden mit Sedimentgestein
Wuchsort: 250-300 m ü. NN
Lage: Ost, Süd-Ost
Bepflanzungsdichte: 6400 Stück je Hektar
Anbaumethode: Wechselkordonschnitt
Anbaujahr: 1998
Durchschnittsproduktion pro Pflanze: 800g
Traubenmischung: 100% Cabernet Franc
Bereits produzierte Flaschen: 6000

BRISSAIA

Brissaia Brissaia

Maremma Toscana Ansonica DOC

PAGLIATURA

Pagliatura Pagliatura

Maremma Toscana Vermentino DOC

ILLARIO

Illario Illario

Maremma Toscana Rosato DOC Biologico

HEBA

Heba Heba

Morellino di Scansano DOCG Biologico

SINARRA

Sinarra Sinarra

Maremma Toscana Rosso DOC Biologico

ALTIZI

Poggio Bestiale Altizi

Maremma Toscana Rosso DOC

POGGIO BESTIALE

Poggio Bestiale Poggio Bestiale

Maremma Toscana Rosso DOC

PERENZO

Perenzo Perenzo

Maremma Toscana Syrah DOC