Bukett: Bukett von roten Fruechten, pikant, leichtes Raucharoma.
Geschmack: sehr aromatisch, rund und sehr frisch, kraeftig, abgerundeter Taningeschmack und sehr schoene Heidelbeernote, Johannisbeere, Himbeere und Erdbeere, Suessholz.
Farbe: glaenzendes rubin-rot mit violetten Noten.
Empfehlungen: gut geeignet als Aperitif, gereiften Kaese, rotes und helles Fleisch, Wild und Wurstwaren

Weinlese: letzte Septemberwoche.
Weinbereitung-Methode: sanftes abbereen und maischen, 20 bis 25 Tage lange Gärung in klimatisierte Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
Holzreifeprozess: 12-14 Monate in Barrique à 225 l, aus mittel gerösteter Allier-Eiche, erster Durchgang, feinkörnig, mindestens 24-Monate gereiftes Holz
Verfeinerung in der Flasche: 12 Monate
Stabilisierung des Produktes: kalt