Brissaia

Brissaia

Maremma Toscana Ansonica DOC

Traubenmischung 100% Ansonica
Alkohol 12%
Farbe Stroh-Gelb

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN UND EMPFEHLUNG

Bukett: Apfel- und mittellaendisches Aroma, blumige Note.
Geschmack: vollmundig, ausgeglichen, mit deutlicher, mineralischer Note
Farbe: Stroh-Gelb
Empfehlungen: Krustentiere, Fisch und rohe Fischzubereitungen, gegrilltes Gemuese und junger Kaese.
Ideal als Aperitiv wegen der guten Trinkbarkeit.

WEINBEREITUNG UND VERFEINERUNG

Weinlese: die letzen 10 Augusttage
Weinbereitung-Methode: abbereen, Kaltmazeration, pressen und 20 bis 25-Tage lange Gärung in klimatisierten Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
Reifeprozess: mit duennem Bodensatz für ca. 3 Monate
Verfeinerung in der Flasche: mindestens 2 Monate
Stabilisierung des Produktes: kalt, Mikrofiltrazion mit Membran vor der Abfuellung

BODEN- UND KLIMAUMGEBUNG

Weinberg: Tizzi
Bodentyp: mittlerer Boden mit Sedimentgestein
Wuchsort: 100 und 150 m ü. NN
Lage: Nord-Suden
Bepflanzungsdichte: 6400 Stück je Hektar
Anbaumethode: Wechselkordonschnitt
Anbaujahr: 2013-2014
Durchschnittsproduktion pro Pflanze: 1000g
Traubenmischung: 100% Ansonica
Bereits produzierte Flaschen: 5000

BRISSAIA

Brissaia Brissaia

Maremma Toscana Ansonica DOC

PAGLIATURA

Pagliatura Pagliatura

Maremma Toscana Vermentino DOC

ILLARIO

Illario Illario

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HEBA

Heba Heba

Morellino di Scansano DOCG Biologico

SINARRA

Sinarra Sinarra

Maremma Toscana Rosso DOC Biologico

ALTIZI

Poggio Bestiale Altizi

Maremma Toscana Rosso DOC

POGGIO BESTIALE

Poggio Bestiale Poggio Bestiale

Maremma Toscana Rosso DOC

PERENZO

Perenzo Perenzo

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