Maremma Toscana Ansonica
Traubenmischung Ansonica
Alkohol 12,50%
Farbe Intensives Strohgelb
Biowein
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN UND EMPFEHLUNG
Bukett: Apfel, Pflaume, Macchia, Thymian, Nüsse
Geschmack: Aromareich, mineralisch, Renette Apfel und gelfleischige Kandisfrüchte
Farbe: Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen
Empfehlungen: Passt idealerweise zu Blaufischen aber auch Kabeljau, Frischkäse sowie Poulet oder Kalbfleisch
WEINBEREITUNG UND VERFEINERUNG
Weinlese: die letzen 10 Augusttage
Weinbereitung-Methode: Nach dem Entrappen beginnt ein 100 stündige Kaltmazeration, anschliessend wird die Maische schonend gepresst und die Spontangärung in eierförmigen Zementbehälter nimmt ihren Lauf, die 15 Tage dauert
Erntezeitraum: letzte zehn tage im september
Reifeprozess: mit duennem Bodensatz für ca. 3 Monate
Stabilisierung des Produktes: Der Wein wird weder stabilisiert
BODEN- UND KLIMAUMGEBUNG
Weinberg: Tizzi
Bodentyp: mittlerer Boden mit Sedimentgestein
Wuchsort: 100 und 150 m ü. NN
Lage: Nord-Suden
Bepflanzungsdichte: 6400 Stück je Hektar
Anbaumethode: Wechselkordonschnitt
Anbaujahr: 2013-2014
Durchschnittsproduktion pro Pflanze: 1000g
Traubenmischung: Ansonica
Bereits produzierte Flaschen: 1500