Bukett: Apfel, Pflaume, Macchia, Thymian, Nüsse
Geschmack: Aromareich, mineralisch, Renette Apfel und gelfleischige Kandisfrüchte
Farbe: Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen
Empfehlungen: Passt idealerweise zu Blaufischen aber auch Kabeljau, Frischkäse sowie Poulet oder Kalbfleisch

Weinlese: die letzen 10 Augusttage
Weinbereitung-Methode: Nach dem Entrappen beginnt ein 100 stündige Kaltmazeration, anschliessend wird die Maische schonend gepresst und die Spontangärung in eierförmigen Zementbehälter nimmt ihren Lauf, die 15 Tage dauert
Erntezeitraum: letzte zehn tage im september
Reifeprozess: mit duennem Bodensatz für ca. 3 Monate
Stabilisierung des Produktes: Der Wein wird weder stabilisiert