Poggio Bestiale

Poggio Bestiale

Maremma Toscana Rosso DOC

Traubenmischung 40% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 25% Merlot, 5% Petit Verdot
Alkohol 14%
Farbe deep ruby

Biowein

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN UND EMPFEHLUNG

Bukett: sehr intensive Frucht die an Kirschen und Himbeeren erinnert
Geschmack: kräftig, intensiv, mit einer schlichten Struktur und die Weichheit die meistens die toskanischen Weine charakterisiert
Farbe: dunkles Rubinrot
Empfehlungen: passt gut zu helles und dunkles Fleisch, Braten, Wild, gereiften Käsesorten

WEINBEREITUNG UND VERFEINERUNG

Weinlese: zweite Septemberhälfte
Weinbereitung-Methode: sanftes abbereen und maischen, 20 bis 25 Tage lange Gärung in klimatisierte Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
Holzreifeprozess: 12-24 Monate in Barrique à 225 l, aus mittel gerösteter Allier-Eiche, erster Durchgang, feinkörnig, mindestens 24-Monate gereiftes Holz
Verfeinerung in der Flasche: 12 Monate
Stabilisierung des Produktes: kalt

BODEN- UND KLIMAUMGEBUNG

Weinberg: Rebsorte von Poggio Bestiale
Bodentyp: mittlerer Boden mit Sedimentgestein
Wuchsort: 250 m ü. NN
Lage: West-Süd-Ost
Bepflanzungsdichte: 6400 Stück je Hektar
Anbaumethode: Wechselkordonschnitt
Anbaujahr: 2000
Durchschnittsproduktion pro Pflanze: 800g
Traubenmischung: 35% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
Bereits produzierte Flaschen: 35000

BRISSAIA

Brissaia Brissaia

Maremma Toscana Ansonica DOC

PAGLIATURA

Pagliatura Pagliatura

Maremma Toscana Vermentino DOC

ILLARIO

Illario Illario

Maremma Toscana Rosato DOC Biologico

HEBA

Heba Heba

Morellino di Scansano DOCG Biologico

SINARRA

Sinarra Sinarra

Maremma Toscana Rosso DOC Biologico

ALTIZI

Poggio Bestiale Altizi

Maremma Toscana Rosso DOC

POGGIO BESTIALE

Poggio Bestiale Poggio Bestiale

Maremma Toscana Rosso DOC

PERENZO

Perenzo Perenzo

Maremma Toscana Syrah DOC