Profumi: nitidi profumi fruttati e dalle note di pepe, spezie dolci e liquirizia
Gusto: al palato evidenzia una grande intensità e una elegante e morbida tessitura tannica
Colore: rubino intenso
Piatti da abbinarsi: formaggi stagionati, carni rosse e bianche, cacciagione

Epoca media di vendemmia: prima decade di Settembre
Tecnica di vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 20-25 gg,
Affinamento in legno: 12-24 mesi in barriques 225 lt, di rovere allier media tostatura, al primo passaggio, grana fine, legno stagionato almeno 24 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Stabilizzazione del prodotto: a freddo