Profumi: nitidi profumi fruttati e dalle note di pepe, spezie dolci e liquirizia.
Gusto: al palato evidenzia una grande intensità e una elegante e morbida tessitura tannica.
Colore: rubino intenso.
Piatti da abbinarsi: formaggi stagionati, carni rosse e bianche, cacciagione.

Epoca media di vendemmia: prima decade di Settembre.
Tecnica di vinificazione: diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 20-25 gg.
Affinamento in legno: 12-14 mesi in barriques 225 lt, di rovere allier media tostatura, al primo passaggio, grana fine, legno stagionato almeno 24 mesi.
Stabilizzazione del prodotto: a freddo.